鸡枞菌为伞形，单生或丛生，菌盖中央突出，表面为灰褐色，中央突出部分色较深，向外缘色渐淡，鸡枞菌出土后1~2天，菌盖表面鱗裂，盖边往往有大块撕裂，菌褶稠密，初期白色，晚期微黄。菌柄结实，圆形或稍扁，为白色实心，纤维化程度高，撕开似鸡肉丝。鸡枞菌是一种无毒蘑菇，由于菌体肥大，肉质细嫩，且营养丰富，味鲜可口，稍加肉类，确是一种美味佳肴。鸡枞菌除鲜吃外，还可以晒干或腌制，如果与植物油配制，可炼成“油鸡枞”，其香味浓郁，是一种名贵的调料。我国云南等地盛产鸡枞菌，每年可大量出口。 |
鸡枞菌为伞形，单生或丛生，菌盖中央突出，表面为灰褐色，中央突出部分色较深，向外缘色渐淡，鸡枞菌出土后1~2天，菌盖表面鱗裂，盖边往往有大块撕裂，菌褶稠密，初期白色，晚期微黄。菌柄结实，圆形或稍扁，为白色实心，纤维化程度高，撕开似鸡肉丝。鸡枞菌是一种无毒蘑菇，由于菌体肥大，肉质细嫩，且营养丰富，味鲜可口，稍加肉类，确是一种美味佳肴。鸡枞菌除鲜吃外，还可以晒干或腌制，如果与植物油配制，可炼成“油鸡枞”，其香味浓郁，是一种名贵的调料。我国云南等地盛产鸡枞菌，每年可大量出口。 |
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